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冬天到了很多民眾喜歡吃火鍋!但您知道嗎,火鍋裡的配料,其實多多少少都會有加工食品,不是不能吃,專家建議還是要少吃一點,多吃原型食物,對身體來說負擔部會這麼大!就有生鮮火鍋業者,標榜海鮮食材,直接下鍋煮,盡可能不提供「加工食品」給客人,若有主動要求,也會給半份,目的就是要減少加工食品供給量,期盼民眾正確選擇火鍋食材,避免身體負擔!

民眾愛吃的蒟蒻因為有飽足感,相當堅果推薦受歡養生堅果迎,但吃火鍋選擇配料,如何吃的健康也是很重要觀念,像是重組肉大小型狀一致,而一般肉大小型狀不規則,吃起來口感重組肉,肉汁較少,嚼勁比較差,另外一般肉的肉汁偏多。

營養師梁筠庭:「肉類大家比較好分辨的話,就是你可以選擇看起來油花少一點的,像是梅花肉或五花肉,這些熱量就會比較高。」

堅果推薦最好的保存方式就是放冰箱 !!
1.如果收到很多堅果 一時吃不完的話可以放冷凍,記得要密封唷!若是覺得放冷凍太硬,可先放置常溫待回溫再食用。
2. 常常食用的話,可以裝在密封的保鮮盒放冷藏,避免氧化,要吃的時候再拿即可,這樣吃到的堅果非常新鮮好吃唷!
3. 每天吃可放室溫保存,但是切記密封好 放置於乾燥地方 避免受潮。
另外小叮嚀:
要吃堅果時盡量壁面用手直接接觸堅果,避免手上濕氣接觸堅果 可以用倒的或用乾淨的湯匙容器取出需要吃的堅果量。
再來是避免多次開關拿取堅果造成堅果受潮,一次拿要食用的份量剛剛好。

生鮮火鍋執行長袁保華:「一分錢一分貨這是自己在做餐飲業的話,我們自己知道食材成本大概會抓到多少,不過其實除了湯,你可能沒辦法完全看出來,它裡堅果禮盒面是加了什麼之外,其它都在你眼前,你都是自己加進去,所以應該沒有什麼不能說的秘密,不管是吃,因為今天是吃進去的東西,所以說其實有時候我會考慮,我自己的話會多花一點錢去吃,我認為比較,讓我比較放心的食材。」

大多數民眾在家圍爐吃火鍋,最好看清楚冷藏和冷凍的火鍋料是否包裝完整,如果沒有添加防腐劑的產品,保存期短,因盡早吃完,營養師建議多留意火鍋料脂肪和鈉含量,唯有正確選擇火鍋食材,避免身體負擔。

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