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農曆春節將到，民眾圍爐團聚的年菜若沒吃完，隔天多會加熱繼續吃，衛福部豐原醫院營養師建議，隔夜菜復熱要到中心溫度攝氏75度以上，隔餐或隔天就吃完，才能健康平安過春節。

年節期間，親朋好友聚餐都會多準備年菜，吃不完又會憂心浪費，多會放到隔餐復熱繼續吃，年節期間因此總有些人因腸胃炎掛急診就醫。台中植牙權威

豐原醫院營養師許啟松表示，很多人擔心年夜菜會有硝酸鹽殘留造成致癌物質出現，其實隔夜菜的亞硝酸鹽含量非常低，反倒是要擔心冰箱冷藏溫度不夠低，復熱時溫度有無達攝氏75度以上，以避免腸胃炎發生。

許啟松說，菜餚裡若加蛋拌炒要特別留意，因為蛋營養成分高，細菌容易利用它做孳生營養源，全熟的蛋吃不完，儘快放入攝氏7度以下冰箱冷藏，復熱一定要攝氏75度以上。半熟蛋最好是當餐吃完、不要放隔餐，因為半熟蛋更容易孳生病菌，造成腸胃炎發生。

什麼是植牙？

植牙簡介

約50年前，Branemark博士在多倫多大學發表了移項非常成功的植牙技術，從此開啟了現代植牙的大門。而人工植牙也就大大影響了以往缺牙的臨床治療，以往多是配戴活動假牙或是牙橋，植牙因為可以獨立支撐所以免去犧牲其他牙齒的可能性。

微創植牙

植牙手術一般給人的印象總是非常耗時，需要長期來往診所，而微創植牙則可以免去植牙患者多次手術的麻煩，同時也減少傷口產生的次數，也就減少了患者身心靈的不適與壓力。而微創植牙雖然縮短患者接受手術的次數，台中植牙中心仍然秉持著專業的精神維護良好的醫療品質與效果，讓患者能夠享有快速有高品質的植牙療程。

黃金補骨術

植牙前為何需要補骨呢？如果植牙部位的骨質不足，植體無法緊密結合則容易搖晃甚至鬆脫。需要有足夠的高度以及寬度方能穩固人工牙根。因此骨質條件無法植牙的患者，需要進行補骨手術，讓骨頭條件恢復後,再進行下一步的植牙手術。

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人工植牙學經歷豐富的李醫師在深耕台中人工植牙服務已有多年經驗，人工植牙是一件影響人生活起居的重大事情，沒有健全的人工植牙會影響到您進食的慾望，人工植牙讓你的牙齒不論吃什麼都不會怪怪的，生活因為有良好人工植牙的關係 能享受跟多的美食，增加生活品質所以人工植牙不能輕忽，找一位優良的台中舒眠植牙、台中植牙權威、台中無痛植牙、台中微創植牙醫生是您必須注意到的，李醫師人工植牙醫生在地植牙多年，講求人工植牙的品質與服務，不怕您人工植牙後的考驗！

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許啟松表示，過年期間最常見的滷肉，盡量在3至5天內食用完畢，主要是滷肉滷愈久，鈉含量愈來愈高，對於高血壓、心血管疾病的人恐造成負擔。

營養師建議，滷好的鍋肉可分裝，每天要吃多少就拿多少出來復熱，減少復熱頻率，保留食物營養成分。魚肉含有較多不飽和脂肪酸，存放溫度不夠，比一般肉類更易酸敗變質，隔餐食用時如有異味避免再食。

年糕如不小心放到發霉，許多人因節儉會切掉發霉的部分繼續食用，建議發霉的年糕要忍痛丟掉，因為黴菌分泌的毒素無法用高溫去除，嚴重的話可能導致肝臟病變。台中植牙推薦

許啟松說，為減少隔夜菜造成腸胃炎的風險，儘量準備適當分量，避免殘留過多剩菜，如果還有剩菜，食用前記得要復熱到中心溫度攝氏75度以上，隔餐或隔天就吃完，才能健康平安過春節。